2月25日の給食

2月25日(水) 今日のメニューは,
「ごはん,牛乳,岩小特製焼肉,おひたし,春雨五目スープ」です。
今日の「主菜」の岩小特製焼肉を楽しみにしていたという人も多いでしょう。
「副菜」は,おひたしです。
おひたしに入っている,緑色の野菜,何だかわかりますか?
「ほうれんそう!」と答えた人,残念ながら間違いです。
正解は,小松菜です。
小松菜は,ある栄養素が多いことで有名です。
その栄養素とは何でしょう?
ヒント①牛乳や小魚に多い。
ヒント②骨や歯を丈夫にする栄養素。
……答えは,カルシウムです。
同じ野菜のほうれん草の約3倍も含まれています。
おひたしの小松菜と白菜は,どちらも岩沼産です。
新鮮でおいしい地元の野菜です。たくさん食べてくださいね。
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2月24日の給食

2月24日(火) 今日のメニューは,
「食パン,黒豆きなこクリーム,牛乳,しょうゆラーメン,マカロニサラダ,はるか」です。
今日は,大豆のお話です。
昨日の給食には,おからが出ましたが,
大豆は加工されていろいろな食べ物に変身します。
みなさんは,いくつくらい知っていますか?
納豆,豆腐,きな粉,豆乳,ゆば,油揚げ,凍み豆腐。
味噌や醤油などの調味料もです。
大豆を発芽させて,もやしも作られます。
大豆に関係した食べ物はとても多いですね。
今日のパンにぬるクリームも,黒大豆のきな粉のクリームです。

それから今日の果物は,「はるか」という名前の果物です。
皮が黄色いのでレモンのようですが,
レモンのように酸っぱくはないので,
食べるのをためらわずに,一口食べてみてくださいね。
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2月23日の給食

2月23日(月) 今日のメニューは,
「ごはん,牛乳,さんまのオレンジ煮,おから炒り,雪菜と油揚げのみそ汁」です。
クイズです。
「卯の花」や「きらず」と呼ばれることもある,
今日の給食に入っている「ある食べ物」はいったい何でしょう?
3択です。①砂糖 ②味噌 ③おから

正解は,③のおからです。
「卯の花」というのは,「ウツギ」という花のように,白いことから名付けられました。
「きらず」というのは,おからは切らずに料理できるからです。
さて,おからは,豆腐を作るときに必ず出てくるものですが,
豆腐はよく食べられていても,おからはあまり食べられていません。
つまり,せっかくの大豆の栄養が捨てられてしまうことが多いのです。
もったいないですね。
おからには,食物繊維がたくさん含まれていて,
おなかの調子を整えてくれるので,たくさん食べましょう。
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