たけのこごはん

5月10日(金) 今日のメニューは,
「たけのこごはん,牛乳 ,赤魚の塩麹焼き、ひじきの煮物、
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁」です。
春になると、竹林の地面には、たけのこが顔を出し始めます。
春の日本料理には欠かせない、季節感のある食べ物です。
たけのこは、漢字で竹冠に「旬」という風にも書きます。
芽が出てから、10日間のうちだけ柔らかい状態で、
それを過ぎると竹になってしまうことから、
この竹冠 に「旬」という字が当てられているそうです。
今日は、そんな筍の入ったたけのこごはんの日です。

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