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米粉パン

5月16日(木)今日のメニューは、
「きな粉揚げ米粉パン、牛乳、とり肉のバスク風ソテー、
 ツナサラダ、ポトフ」です。
「よくかんで食べなさい」と先生やおうちの人から言われたことはありませんか?
よくかんで食べると、おなかにいいだけでなく、味もよく分かるようになります。
特にお米は、よくかんでいるうちに、だんだん味が変わってきます。
ここで、クイズです。
問題 お米をよくかむと、どんな味になっていくでしょうか?
 三択です。 ①塩からい ②苦い ③あまい 
答えは③のあまいです。
お米をよくかんで食べると、お米の中の「でんぷん」が、だ液の働きで変化し、
あまさを感じることができるようになります。
今日の米粉パンも、よくかんで食べてみてください。お米のあまみを感じてみましょう。

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