パンプキンスープ

9月5日(木) 今日のメニューは,
「食パン,いちごジャム、牛乳 、ハンバーグ、ポテトサラダ、パンプキンスープ」です。
今日はオレンジ色のパンプキンスープです。
さて、問題です。
パンプキンとは何かわかりますか?
答えは「かぼちゃ」です。
かぼちゃにはベーターカロテンがたくさん含まれています。
ベーターカロテンははだを強くしたり、いろいろな病気の予防に効果があるといわれています。
また、ベーターカロテンは実より皮やワタの部分に多く含まれているので、
一緒に料理して食べると良いです。今日も少しですが皮もいれました。
 他にもビタミンCや食物繊維などを含んでいます。
昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれるのは、
ビタミンを摂りにくい冬まで長期保存ができて,
ビタミンの補給源として最適だったからなんですよ。

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