うどん

11月21日(木) 今日のメニューは,
「米粉チョコチップパン,牛乳 ,
 五目うどん、野菜のかき揚げ、ごぼうサラダ」です。
うどんは,日本で昔からつくられている,ある作物からできています。
でも,最近はこの作物,日本でつくられている量が少なくて,
ほとんど外国から買っています。
うどんに向いている種類はオーストラリアからたくさん買っているんですよ。
さて,この作物はいったい何でしょう? 三択です。
①米 ②小麦 ③大豆  正解は,②の小麦です。 
日本では,鎌倉時代から小麦が栽培され始め,麺作りの技術は中国から伝わりました。
しょうゆ,味噌とも相性がいいことから,日本にすっかり定着したうどんなのですが,
今ではその小麦は外国産がほとんどなのですね。

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