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さば

4月21日(月) 今日のメニューは,
「ごはん、牛乳 、さばのみそ煮、れんこんのきんぴら、けんちん汁」です。
みなさんは、魚料理は好きですか?
ちょっと苦手だなぁという人も中にはいるかもしれませんね。
そんな人に今日は、さばの栄養についてのいいお話をしたいと思います。
さばには、血合肉といって、魚の皮とふつうの身の間にある赤黒い部分が多くあります。
血合肉は、普通の身の部分と色も味も違うので、よけてしまう人がいますが、
それはとてももったいないことなのです。
なぜかというと、血合肉には、血をつくるもとになる「鉄分」が多く含まれているからです。
特に、スポーツをしている人には、欠かせない栄養素の一つです。
今日の主菜は、その栄養満点のさばを使った「さばのみそ煮」です。苦手な人も一口は食べましょうね。

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何も気にせず食べてた血合肉。
これから子供たちも運動会の練習が始まってきますから、貧血など起こさないようしっかり食べてもらいたいですね。
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岩沼小学校(今日の給食)

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