1月21日の給食

1月21日(水) 今日のメニューは,
「ごはん,牛乳,豚肉のコリアン焼き,きんぴらごぼう,大根と白菜のみそ汁」です。
今日のみそ汁は,大根と白菜のみそ汁です。
どちらも,冬においしくなる野菜です。
冬野菜は他にも,ねぎ,ほうれん草などがあります。
では,冬野菜はどういうところで育つとおいしくなるのでしょうか?
3択クイズです。①あたたかいところ ②寒くて霜がおりるところ ③日陰
正解は,②の寒くて霜がおりるところです。
霜がおりると,野菜たちは自分が凍ってしまわないように,寒さ対策をします。
どんな対策かというと,野菜の中に糖分を作るのです。
ですから,霜がおりるくらい寒いときの野菜は,あまく,おいしくなっています。
今の時期,おいしい冬野菜をたくさん食べましょうね。
IMG_20150121_121335.jpg

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