2月23日の給食

2月23日(月) 今日のメニューは,
「ごはん,牛乳,さんまのオレンジ煮,おから炒り,雪菜と油揚げのみそ汁」です。
クイズです。
「卯の花」や「きらず」と呼ばれることもある,
今日の給食に入っている「ある食べ物」はいったい何でしょう?
3択です。①砂糖 ②味噌 ③おから

正解は,③のおからです。
「卯の花」というのは,「ウツギ」という花のように,白いことから名付けられました。
「きらず」というのは,おからは切らずに料理できるからです。
さて,おからは,豆腐を作るときに必ず出てくるものですが,
豆腐はよく食べられていても,おからはあまり食べられていません。
つまり,せっかくの大豆の栄養が捨てられてしまうことが多いのです。
もったいないですね。
おからには,食物繊維がたくさん含まれていて,
おなかの調子を整えてくれるので,たくさん食べましょう。
IMG_20150223_120859.jpg

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