5月9日の給食

5月9日(月) 今日のメニューは,
「ごはん,春巻き,五目豆腐,フルーツ杏仁,牛乳」です。
大豆から作った豆乳に「にがり」をいれて固めると,豆腐になります。
固めるとき,重しをして水を切ってつくるのが「木綿豆腐」,
少し濃いめの豆乳で水を切らずに そのまま固めて作るのが「絹ごし豆腐」です。
木綿豆腐に比べて,なめらかな舌ざわりに仕上がるのが,絹ごし豆腐です。
さて,今日の五目豆腐に入っている豆腐は,絹ごし豆腐,木綿豆腐,どちらでしょうか?
答えは,給食室前の黒板に書いておきますね。(木綿豆腐)
IMG_20160509_121319.jpg

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