2月8日の給食

みなさんこんにちは!

今日の献立は「ごはん、サンマの竜田、豆もやしの炒り煮、豆麩のみそ汁」です。

今日の献立の中には大豆から変身した食材があります。見つけることができましたか?

まず、大豆から変身している食材ひとつめは・・・「もやし」です。

実は、もやしは暗い所で発芽させた大豆なのです。

もう一つ、大豆から変身している食材は、「みそ」です。

煮たり、蒸したりした大豆に麹菌という食べることの出来るカビの仲間と塩を合わせて醗酵させて出来たものがみそなのです。

大豆はいろいろな食材に変身していろいろな料理に出て来るのでぜひ探してみてくださいね。

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