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1月29日の給食

1月29日(月) 今日のメニューは,
「ごはん,さんまのオレンジ煮,切り干し大根の煮物,雪菜と豆腐のみそ汁,牛乳」です。
みなさん,こんにちは!

先週 降った雪がまだ溶けずに残っているほど今日も寒いですが,
今日の給食のみそ汁には,雪の降る時期の野菜,「雪菜」が入っています。

葉っぱは,縮れて濃い緑色をしています。
霜にあたると,甘みが増し,ほろ苦い味と混ざって,雪菜独特の風味が出ます。

お浸しや炒め物でもおいしい雪菜ですが,今日はみそ汁に使いました。

葉っぱが縮れているので,その部分に土がたまりやすく,
洗うのに時間がかかる,調理員さん泣かせの野菜でもあります。

旬のおいしい雪菜のみそ汁,味わって残さず食べてくれたらうれしいです。
IMG_2792.jpg

「さんま、骨まで食べられる!!」と感嘆の声を上げていました。
『2時間近く煮ていたんだよ』というと,「だから骨まで柔らかくなるんだね」と。

期間限定の,雪菜。
「雪菜」を覚えて欲しいな,と思い「仙台雪菜」をPRしましたが…
あるクラスでは,「わかめ,こんなにいっぱい入ってる!」
「違うよ,雪菜だって。」と,突っ込まれていたようです(;д;)

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