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5月9日の給食

5月9日(水) 今日のメニューは,
「ごはん,かつおフライ,五目豆,若竹汁,牛乳」です。

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今日の若竹汁の「わかたけ」というのは,「わかめ」と「筍」を使うところからきた名前です。

わかめの旬が冬から春にかけて,
筍は春で,
だいたい同じくらいの季節が旬です。

「雨後のたけのこ」という言葉を聞いたことはありますか?
筍はもともと成長が早いのですが,
雨が降った後は,一日に1m以上伸びることもあるそうです。

今日の若竹汁は,愛媛県で採れたばかりの筍を,
昆布とかつお節のおいしいだし汁で煮て作りました。

旬の味覚の若竹汁を食べて,筍のように,大きく成長しましょう。

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教室を回っていると
「たけのこ,家でいっぱい食べてるよ~(食べ飽きてる)」
という人が,何人もいました。

旬ですからね。
「たけのこいっぱいもらったけど,何の料理にしよう…」というのは
贅沢な悩みでもあります。

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