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6月21日の給食

6月21日(木) 今日のメニューは,
「バターロールパン ハムチーズフライ フレンチサラダ 
ABCスープ レモンソーダゼリー 牛乳」です。

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今日のデザートは,すっきりさわやかなレモンソーダゼリーです。

給食では,鶏肉のレモン煮や鮭のレモンソース,
大根サラダのドレッシングなど,
レモンの果汁を「料理で」使うことが多いです。

同じ柑橘類のみかんやオレンジのように,
「そのまま」食べるにはちょっと酸っぱ過ぎるレモンですが,
調味料のように香りや酸味を効かせるように使うと,
さっぱりとした風味で食が進みます。

暑くて食欲がないときや,
しょっぱい味付けばかりが続いているようなとき,
酸っぱい味で変化をつけるといいですよ!

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