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9月12日の給食

9月12日(水) 今日のメニューは,
「麦ごはん ドライカレー ブロッコリーとじゃこのおかか和え えびと青菜の卵スープ 牛乳」です。

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今日の副菜は、新メニュー「ブロッコリーとじゃこのおかか和え」です。

問題です。
「じゃこ」とは何のことかわかりますか?

「ちりめんじゃこ」の略で,かたくちいわしの赤ちゃんです。


では、「おかか」とは何のことかわかりますか?

「かつお節」や「削り節」のことです。
かつおの身をゆでてから乾燥させて作るかつお節は、
みそ汁や煮物を煮るだし汁をとる時にも使われます。
「おかか」は、おにぎりの具にもありますね。

魚は、それぞれの特徴を生かし、
いろいろな形に加工されたりして、料理の材料となります。

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