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10月17日の給食

10月17日(水) 今日のメニューは,
「ごはん 岩小特製さばのみそ煮 
切り干し大根の中華サラダ すまし汁 牛乳」です。

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今日は、さばについてのお話です。
さばには、血合い肉といって、
魚の皮と普通の身の間にある赤黒い部分が多くあります。

血合い肉には、私たちの血を作るのに必要な
鉄分が多く含まれているのですが、
同じ鉄分でも、
私たちの体が吸収しやすい鉄分が多く含まれます。

血合い肉の多い魚は、
他にもカツオ、イワシ、マグロ、サンマなどがあります。

血合い肉は、普通の身のところと色も味も違うので、
よけて食べない人もいますが、
栄養満点なのでもったいないです。食べ慣れましょう。

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