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6月17日(月)

<今日のメニュー>
 ごはん 鶏肉 の香味ソースがけ
 すき昆布 の煮物 にらたま汁  牛乳

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 今日 の主菜 は,鶏肉 の香味 ソースがけです。

 オーブンで焼 いた鶏 のもも肉 に,甘酸 っぱい香味 ソースをからめました。
 香味 ソースは,みじん切 りにした長 ねぎと,おろししょうがをごま油 で炒 めて
 香 りを出 し,しょうゆ,砂糖,酢,みりんを加 えて煮詰 めたものです。

 煮詰 めている時 には,酢 の酸味 が調理室内 に漂 い,
 ゲホゲホとむせるくらいです。

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