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和食の日にちなんだメニュー


 <今日のメニュー>
  栗ごはん  鮭の塩焼き  ごまあえ
  じゃがいもとたまねぎのみそ汁  牛乳

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  私たちがよく耳にする和食とは、どう言う食文化なのか知っていますか?

  和食は、「ごはん」「汁物」「おかず」「つけ物」の組み合わせが基本です。
今日の献立では、栗ごはんにじゃがいもとたまねぎのみそ汁が1品つくと「一汁」。
そして主菜の鮭の塩焼きに加え、副菜のごまあえがつくことを「二菜」、「三菜」
などといいます(つけ物は三菜には含まれません)。

さらに季節の行事の時に、いつもと違う特別な料理を食べる習わしがあります。
例えばお正月やこどもの日には、ごちそうや特別な食べ物を用意します。
季節の変わり目や人生の節目に、食べ物への感謝を込めて神様にごちそうをお供えし、
神様と同じものを食べて災いをはらい、農作物がたくさん実ること、健康でいられること、
幸せが訪れることを願ってきました。

また行事の日には旬の物を食べて季節感を味わうことも大きな楽しみでもありました。

 ぜひ、ご家庭でも11月24日の「和食の日」に和食を召し上がってみてください。

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