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6月24日(水)

 <今日のメニュー>
  ごはん  とり肉の香味ソース
  レインボーサラダ  えのきたけ汁  牛乳

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 今日のメインのおかずは、「とり肉の香味ソース」です。
 とりのもも肉にでんぷんをつけて揚げたものに、
 甘酸っぱい香味ソースをからめました。

 香味ソースは、みじん切りにした長ねぎと、おろししょうがを
 ごま油で炒めて香りを出し、しょうゆ,砂糖,酢,みりんを加えて
 煮詰めて作ります。
 煮詰めている時に,酢の酸味が調理室内に漂い,
 むせるくらいです。

 酢 のすっぱい味 は「酸味 」といって,赤ちゃんにとっては
 とてもイヤな苦手な味です。
 でも、大きくなるにつれて、おいしく感じられるようになる味です。
 岩小のみなさんは、もうすっぱい味は大丈夫でしょうか?

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