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6月26日(金)


 <今日のメニュー>
  ごはん  ドライカレー
  ブロッコリーサラダ  野菜スープ  牛乳

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 わたしたちがふだん食べている野菜は、植物のどの部分を
 食べているか知っていますか?
 
 玉ねぎは、「葉」が何枚も重なった「鱗茎(りんけい)」という部分を
 食べています。

 たまねぎには、血をさらさらにするはたらきがあります。
 また、グルタミン酸という「うま味」成分が多いため、
 カレーやソースに入れるとコクがでて、料理をおいしくしてくれる
 はたらきがあります。
 カレーにたまねぎを入れるのは、そういう理由があったのですね。

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