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9月7日(月)


 <今日のメニュー>
  ごはん  さけのレモンソース
  ごぼうサラダ  だいこんとえのきのみそ汁
  牛乳
 
 20200907115322c44.jpeg

 今日紹介する食べ物は、「えのきたけ」です。
 「白くて細長いきのこ」です。
 くせのない味と、シャキシャキとした歯ごたえが人気の
 きのこです。
 えのきという木によく生えるので「えのきたけ」と
 呼ばれています。

 江戸時代の初めから丸太を使って栽培されていて、
 今ではおがくずでできた「菌床」というベッドで栽培されて
 います。

 えのきたけに含まれるビタミンB1は、疲労回復を助けて
 くれます。
 ストレスをやわらげてくれるはたらきもあるので、
 よく眠れないと思ったら、夕食に食べてぐっすり眠れると
 いいですね。

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