厚揚げのおはなし。

今日の給食は、ごはん、豚丼の具、ゆかりあえ、けんちん汁
りんごです。
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けんちん汁は、大根・にんじん・ねぎ・ごぼう・じゃがいも・こん
にゃく・鶏肉・厚揚げなどたくさんの具が入っています。
今日は、その中の一つ厚揚げについて、お話をします。

厚揚げは、厚めに切ったお豆腐に重しを乗せて水をきり、油で
揚げたものです。ちなみに油揚げは、薄く切ったお豆腐を揚げ
たものです。

厚揚げは、お豆腐のよいところ(血や筋肉を作ってくれるたんぱ
く質、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムが多い)と油揚げの
よいところ(コクがあって形がくずれにくい)をあわせもった食べ
ものなんですよ。

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