初がつお

今日のメニューは,「ごはん,牛乳,かつおの揚げ煮,
磯辺和え,ぶた汁,いちご」です。
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「目に青葉,山ほととぎす,初がつお」の俳句に詠まれているように
5月は初がつおの季節です。
かつおは季節とともに海をめぐります。
南の暖かい海に生まれ,2歳になった1月ごろ,
黒潮に乗って、2~3月に九州沖を北上,
4月になると,駿河湾沖でイワシを食べて丸々と太ります。
そして5月ごろ静岡県や千葉県などで水揚げされるのが「初がつお」です。
この時期のかつおを「初がつお」と呼ぶようになったのは江戸時代からです。
初物にうるさかった江戸っ子たちは「初物を食うと75日長生きする」といって,
ナスやキュウリなどまで初物食いに夢中になりました。
中でも初がつおは、「75日」の10倍に当たる「750日」も長生きできると,
もてはやされたそうです。
今日は,かつおにごまをまぶして油で揚げ,しょうが風味のたれをからめました。
ごはんと一緒に食べて下さいね。


給食室前の献立表を5月に変えました。
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カラフルな鯉のぼりのつもりですが・・・

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