麻婆豆腐

12月8日(水) 
今日のメニューは,
「ごはん,牛乳,かまぼこのうま煮,メンマ和え,麻婆豆腐」です。
12-8.jpg

麻婆豆腐は,中国四川省の郷土料理です。
冬の寒さが厳しい四川省では,
あつあつのピリッとした麻婆豆腐はぴったりの料理です。
昔々,“マー”と呼ばれるおばあさんが作って,
評判となった料理なんだそうです。
さいの目に切った豆腐,豚ひき肉,ねぎやにんにくのみじん切りを,
しょうゆ,テンメンジャン,トウバンジャンなどの調味料とともに炒め,
とろみをつけた料理です。
今日のように寒い日にぴったりの麻婆豆腐を食べて,体を温めましょう。

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