大豆の栄養

12月10日(金) 
今日のメニューは,
「ごはん,牛乳,キャラメルミルクの素,納豆,すき昆布の煮物,
ひきな汁」です。
12-10.jpg

今日は,大豆の栄養についてお話したいと思います。
今日の給食に,大豆の加工品はいくつありますか?
納豆,豆腐,油揚げ,みその4つです。
大豆や,大豆からつくられる加工品(豆腐や納豆など)は,赤のなかまで,
血や肉や骨になる食品です。
“たんぱく質”や“カルシウム”が豊富に含まれているからです。
大豆はとても小さいのですが,「畑の肉」と言われていて,
とても栄養価の高い食品です。
日本食の代表となる大豆ですが,世界からもその良さが注目されています。

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