うーめんはどこの郷土料理でしょう?

7月4日(水) 今日のメニューは,
「ごはん、牛乳 、ますの塩こうじ焼き、
 すき昆布の煮物、うーめん汁、ふりかけ」です。
7-4_20120704141428.jpg

今日は、ますの塩こうじ焼きです。
みなさんは、「塩こうじ」を知っていますか?
「塩こうじ」とは、こうじと塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、
日本の伝統的な調味料です。
日本では、古くから野菜や魚などに利用されてきました。
肉や魚に漬けると、うま味を引き出してくれます。
今日は、その塩こうじをますにつけて焼きました。
今、流行りの塩こうじ、魚が苦手な人も食べてみてくださいね。
さて、今日のうーめん汁は、ある県の郷土料理です。
どこの郷土料理でしょう?
答えは、給食室前の掲示板にありますので、ぜひみてくださいね。

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